Au 13eme siècle les paysans détournaient une partie du lait qu'ils trayaient, pour arnaquer les propriétaires des terres. Quand les propriétaires venaient chercher l'argent du lait, les paysans qui n'avaient pas trait complètement les vaches ne déclaraient donc pas la totalité du lait qu'ils pouvaient récolter . Dès que les propriétaires s'en allaient, ils finissaient de traire le lait, pour fabriquer du reblochon.
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